アレンジレシピ５：酸っぱいスーランタン風スープ
ダイエットの時におすすめなの栄養素、その一つにアミノ酸があります。
アミノ酸は身体を形成するタンパク質のさらに小さな単位の事。
現在色々な種類のアミノ酸が発見されそれぞれに違う効果や役割などが認められています。
アミノ酸には運動などによる疲労を軽減する働きがあるので、より長くエクササイズを続ける事が出来ます。
ダイエット中にエクササイズをプラスすれば筋肉が作られ基礎代謝が上がり、太りにくい体質へと変化していきます。
確実なボディシェープを作るには筋肉トレーニングがおすすめですが、簡単に無理せず続けられるウォーキングがおすすめ。
そして、そのアミノ酸を多く含むのが新潟県や鹿児島に伝わる黒酢。
米と麹だけでじっくりと時間をかけて発酵と醸造を行うので余計なものが入らない分アミノ酸が豊富に作られます。
アミノ酸以外にも鉄分やカルシウムなどのミネラル分も豊富。
野菜スープに大さじ１の黒酢を加える事で酸っぱいスーランタン風に仕上がります。
他に卵もアミノ酸がバランスよく含まれる食材。スープに溶き卵などで加えたら栄養的にもバランスが良くなります。私のおすすめは温泉卵。卵を加える事で酸っぱさが抑えられ、酸っぱいものが苦手な人でも美味しくいただけます。
